Culinária Plant-Based: Tendências, Desafios e Impacto na Indústria da Gastronomia em 2023.
Culinária Plant-Based, também conhecida como culinária à base de plantas, é um estilo de alimentação e culinária que se concentra no uso exclusivo ou predominante de alimentos vegetais em suas preparações. Nesse tipo de culinária, os ingredientes de origem animal, como carne, laticínios e ovos, são evitados ou consumidos em quantidades mínimas. Baseada em ingredientes […]
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